乐鱼网站:估计产量打破1000万元！长顺酸辣椒工业带动一方经济

来源：乐鱼网站发布时间：2025-08-28 13:22:01

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　　近来，在贵州长顺八妹农副产品开发有限公司酸辣椒出产加工车间，工人们有条有理挑拣、称重、清洗、腌制辣椒，空气中充满着浓郁的辣椒香气，一派繁忙又充满生机的现象。

　　“辣椒得选个大、肉厚、辣味足的，这样腌出来才有味。”工人龙永英一边选择红彤彤的辣椒，一边进行修剪，她手上动作不断，挑拣、修剪趁热打铁，“我一天能挑拣600—700斤，按2角一斤算，能得到120元左右。”

　　挑拣完，新鲜的辣椒称重后，一致运到全自动清洗剁椒加工流水线，敞开了它们的“变身”之旅。在清洗车间，韦宏宇控制着清洗机，看着辣椒在水流中翻滚，他笑着说：“这些辣椒得洗干洁净净，一点尘埃都不能有，这是确保酸辣椒质量的第一步。”整理洗刷洁净的辣椒经过传送带进入剁碎区，接着便进入剁碎环节，在机器高速运转下，鲜红的果肉瞬间化为巨细均匀的碎块，空气中便充满开浓郁的香气。

　　随后，切好的辣椒再次被传送带送入腌制拌和桶，这是酸辣椒制造的关键环节。配料员梁高玉正往拌和机里放入红辣椒、黄豆、白酒、大蒜、食盐、冰糖等调料，他边操作边介绍：“份额很重要，盐放少了简单坏，放多了太咸。白酒能增香，这都是老一辈传下来的手工，再结合现在的科学配比，味道错不了。”装满辣椒的圆桶被密封好后，放入恒温发酵库进行发酵。

　　“发酵的温度和时刻得严控，一般在20摄氏度左右，发酵一个月左右，酸辣椒就成了。”质检员龙东平翻开一坛刚发酵好的酸辣椒，一股酸辣鲜香的味道瞬间扑鼻而来，他用筷子夹起一块，“你看这色彩，鲜红透亮，尝一口，酸辣适中，口感脆嫩，这才是合格的熊八妹牌酸辣椒。”

　　在公司产品展现区，摆满了各种规格包装的熊八妹牌酸辣椒，既有合适家庭食用的小瓶装，也有供饭馆、食堂运用的大桶装。董事长熊净介绍：“咱们的酸辣椒不只在淘宝、京东、抖音等电子商务平台卖得炽热，还和省内多家饭馆、校园、机关单位达成了长时间协作协议，许多都销往沿海地区。”

　　跟着熊八妹牌酸辣椒知名度的逐渐的提高，其工业链也在不断延伸。辣椒的运送带动了当地物流职业的开展，包装材料的需求促进了包装工业的昌盛，这些相关工业的开展又发明了更多的工作岗位，让更多的乡民完成了家门口工作增收。

　　本年，贵州长顺八妹农副产品开发有限公司经过采纳订单收买形式，带动当地100余户农户开展辣椒栽培，面积达600多亩，完成户均增收8000余元以上，有用鼓起了同乡们的“钱袋子”。

　　当下，正是红辣椒采摘收买旺季，现在，贵州长顺八妹农副产品开发有限公司已收买鲜辣椒38万斤，为酸辣椒加工供给了足够质料。而酸辣椒的制造，每天能带动工作300余人。本年以来，共带动工作超1.8万人次，每天发放薪酬达3万元。

　　“2025年随商场拓展与产能提高，酸辣椒产量估计能打破1000万元。”贵州长顺八妹农副产品开发有限公司董事长熊净决心满满地说，“接下来，咱们还方案拓展出售运营途径，开发更多以酸辣椒为质料的深加工产品，让熊八妹酸辣椒的香味飘得更远，带动更多同乡致富。”

　　据了解，在广东省粤黔协作工作队黔南工作组长顺小组的活跃协调下，2023年广州市黄埔区整合资源，投入东西部协作资金共2256万元施行长顺农副产品加工出产线建设项目，新建了原材料立式圆通仓、成品油储油罐，新增加工出产线条全自动灌装线并配套中小包装车间辅佐设备等。本年，将持续投入450万元东西部协作资金帮企业提质扩能。